除了嫌制作麻烦，有些人对粗粮的概念不清楚，也是影响粗粮摄入的原因之一。其实除了大米、白面以外的粮谷类食品都算粗粮，比如玉米、小米、荞麦、*豆、绿豆、红豆、红薯、马铃薯等等，都可以在每天膳食中变着花样吃一些。
上海医科大学王国民教授